Onlineworkshop zum Thema Zeitmanagement 

Inhalte der Weiterbildung:

• Zeitkapital & Zeitanalyse
• Zeitmanagement- Regelkreis
• Persönliche & Berufliche Situationsanalyse
• Prinzipien & Regeln der Aufgaben- und Zeitplanung
• Entscheidungen treffen & Zeitmanagement- Prioritäten setzen
• Tipps & Zeit-Empfehlungen/ Messung des Zufriedenheitsgrades
• Hausaufgaben: 10 Aufgaben und Übungen, ca. 2½ Stunden
• Webinar: ca. 1½  - 2 Stunden, insgesamt 4 Stunden 

• Foto: Stefan Hendrischke aus Kitzbühel, Österreich

• Zufriedenheitsgrad des Teilnehmenden: 91%

Workshop zum Thema Zielorientiertes Selbst und Zeitmanagement für
Führungskräfte aus Hotelbetrieben / Touristiksektor 

Folgende Themen wurden besprochen:

• Was ist Zeit? Selbstmanagement? Zeitmanagement?
• Fang den Zeitdieb!
• Zeitkapital - wieviel Zeit hast Du noch?
• Kennst Du Deine Zeitfresser?
• Welches sind Deine Lebensziele
• Wie planst Du Deine Zeit - 
• Zeitplanungsinstrumente: ABC, Pareto, Eisenhower, Parkinson 
• Goldene Zeitgewinnregeln 
• Motivationstest 
• Zufriedenheitsgrad der Teilnehmenden: 90% 

Weiterbildung zum / zur Zertifizierten Hygienemanager /-in

Inhalte der Inhouse Schulung:

• Hygienemanagement nach HACCP
• Führungstechniken für die Küche
• Komunikation im Küchenbereich
• Reinigung & Desinfektion nach DIN 10516
• Coronavirus Schutzmaßnahmen 
• Zufriedenheit der Teilnehmenden: 100% 

Inhouse Workshop zum Thema

Nachhaltige & Umweltfreundliche Qualitätsstandards 

• Qualitätsstandards für die Hotelleitung
• Qualitätsstandards für den Hotelbereich
• Qualitätsstandards für den Restaurantbereich

Workshop Organisator: Coaching Akademie Potsdam

Foto: Hotel Altes Kasino Neuruppin 

Online Bildungsmesse Brandenburg Berlin

Organisiert vom Ministerium für Wirtschaft, Arbeit und Energie des Landes Brandenburg

Ref. 53 Berufliche Bildung, betriebliche Qualifizierung; Danke für die Einladung 

Wir waren mit dabei und haben drei Bestseller angeboten:

• Housekeeping Management mit Checklisten 
  Zielsetzung ist, den Teilnehmenden Housekeeping Managementstrategien und Reinigungstechniken praxisnah und zukunftsorientiert zu vermitteln. Nach dem Onlinekurs können folgende Fragen beantwortet werden: Wie haben sich die Gästeerwartungen entwickelt und wie reagieren wir darauf? Welches sind die neuesten Trends im Housekeeping Bereich? Wie können wir die Housekeeping Abteilung optimieren? Hier gibt es mehr Informationen über unseren Housekeeping Kurs!
• Effizientes Marketingkonzept für Hotels und Restaurants
  Zielsetzung ist, die Effizienz des Marketings zu steigern und Managementtechniken darzustellen, die zu einer besseren Positionierung der Firma und zu einem Verkaufsanstieg der Angebote und Dienstleistungen führen.
  Hier erhalten Sie mehr Informationen über dfen Marketingkurs! 
• Hygienemanagement in Küche und Service mit Vorlagen 
  Zielsetzung ist, Hygienemanagement leicht zu machen, verständlich für jedermann. Praxiserprobte Checklisten, überschaubare Formulare, Vorlagen zum Unterschreiben als Beweis der Umsetzung gesetzlicher Anforderungen.
  Hier geht es zu mehr Infos über den Hygienekurs!

Weiterbildung zum Qualitätsmanager DIN EN ISO 9000ff in Quedlinburg

• 1. Auditierung von QMS nach ISO 9001
• 2. Geschäftsprozessmanagement
• 3. Qualitätskennziffern u. -Förderung
• 4. Total Quality Management / TQM
• Glossar (QM Begriffserklärungen)
• Abschlussprüfung von CERTQUA (DIHK)

WAX Dich Schön 

• Inhouse Schulung zum Thema 
• Qualitätsstandards
• Servicequalität 
• Kundenbindung
• Zufriedenheitsgrad: 97%

• Schulung zum Thema Qualitätsmanagement  in Arztpraxen
• Workshop "Unsere Arztpraxis im Dienste der Patienten"
• Zufriedenheitsgrad der Arzthelferinnen: 94%

MMI das Hotel Riddagshausen 

• Inhouse QM Schulung 
• Inhouse HACCP Schulung 
• Dokumentenprüfung 
• Internes Audit 
• Vorbereitung Externes Audit 
• Zufriedenheit der Schulungsteilnehmenden: 93%
• Foto: MMI das Hotel 

QM Schulung zum Thema 

Qualitätsmanagement anforderungen nach DIN EN ISO 9001

• Qualitätsmanagementdokumentation der Firma Hermann Kohlhof GmbH Hamburg 
• Vorbereitung auf das Interne und Externe Audit nach Kapitel 8.22 der ISO 9001 
• Zufriedenheit der Schulungsteilnehmer: 89 %
• Foto: Mitarbeitende der Firma Kohlhof 

Inhalte der Weiterbildung:im AGAPLESION BETHANIEN HAVELGARTEN

• Wann ist der Gast/Bewohner zufrieden
• Arbeitsabläufe iund Arbeitsanweisungen unter Berücksichtigung des HACCP Konzeptes
• Checklisten nach HACCP, Beispiele und Übungen (OnlineTests Küche und Lebensmittel)
• Zufriedenheitsgrad der Schulungsteilnehmenden: 97%

QM Workshop: Qualitätsmanagementschulung und Vorbereitung auf das Überwachungsaudit nach DIN EN ISO 9001

Inhalte: der QM Schulung 

• Wertschöpfungsprozesse & Verbesserungsvorschläge
• Korrekturen & Qualitätsmanagementoptimierung 
• Messung der Zufriedenheit der Mitarbeiter
• Foto: Mitarbeiter nach dem QM Workshop 

Schulung zum Thema Servicequalität aus der Sicht des Restaurantgastes.

Folgende Themen und Testst wurden durchgeführt:

• Qualitätselemente: Service, Ambiente, Angebot, Preisleitungserwartung
• Internationale undregionale Trends in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
• Qualitätskomponenten: Erster Kontakt, Tischreservierung, Gästeraum, Gästesitzplatz, Speisen- und Getränkekarte, verzehrte Speisen, bestellte Getränke, Gästebetreuung und servicepersonal.
• Restaurant-Test 
• Zufriedenheitsgrad der Teilnehmenden: 97% 
• Foto: Kolleginnen und Kollegen noch vor der Pandemie, darum kein Mund- und Nasenschutz 

Online Inhaus Einführungskurs zum Thema 

Qualitätsmanagement nach ISO 9001 

Inhalte der Weiterbildung 

• Was beinhaltet die ISO 9001?
• Welche Dokumente beinhaltet die QM Dokumentation
• Wie kann ich meinen Betrieb zur Zertifizierung führen?

Zufriedenheitsgrad der Teilnehmenden: 100%

Firma: Shanghai Cayeer Co. Ltd 

Onlinekurs Servicequalität Restaurant mit folgendem Inhalt:

• :Einleitung: Zielsetzung, Zielgruppe, Restauranttrends, Eigenschaften, Qualitätselemente im Restaurant 
• Servicequalität Restaurant: Erster Kontakt, Gästeraum, Gästeplatz, Mise-en-Place, Speisenkarte, Personal
• Schlussbetrachtung, Fragebögen/Checklisten, Zertifikat 
• Zufriedenheit der Teilnehmenden: 99%

Onlineworkshop zum Thema 

Servicequalität Hotel mit fogendem Inhalt:

• Einleitung: Zielsetzung, Zielgruppe, Hoteltrends, Eigenschaften, Qualitätselemente im Hotel
• Servicequalität Hotel: Erster Kontakt, Reservierung, Ankunft, Check in/out, Gästezimmer, Gästebad, Leistungen, Personal
• Schlussbetrachtung, Fragebögen/Checklisten, Zertifikat 
• Zufriedenheit der Teilnehmenden: 98% 

Schulung, Einführung und Überprüfung der nachhaltigen Qualitätsstandards in fünf (5) Unterkunftsbetrieben in der Region Magdalena Medio in Antioquia, Kolumbien. Folgende Betriebe haben an dem Projekt teilgenommen:

• Hotel El Refugio
• Hotel Campestre Los Colores
• La Casa De Las Dos Palmas
• Ecohostel Caracolí
• Hotel Campestre Candilej

Internationales Projekt mit Beteiligung der Alianza Región und SEQUA,
IHK Hannover und Medellín, AHK-Kolumbien und HOTQUA

Das Projekt verlief in drei Etappen:

• Schulung zum Thema Administrative und Operative Qualitätsstandards, 
• Coronaviruschutz in Hotels und Hostels, Nachhaltigkeit und Umweltschutz
• Coachung zwecks Anpassung und Implementierung der nachhaltigen Qualitätsstandards
• Dokumentenprüfung und Auditierung der nachhaltigen Qualitätsstandards 

Projektbetriebe in Oriente Antioqueño 

• Hotel Santiago de Arma 
• Hostería Alcatraz
• Hotel Valle De San Nicolás
• Hotel Plaza El Santuario
• Hotel Villa Colonia  

Einführung und überprüfung der nachhaltigen Qualitätsstandards
für Schuberts Oderbruch Landpensionen in Brandenburg 

• Qualitätsstandards für die Geschäftsleitung und Qualitätsbeauftragte
• Qualitätsstandards für das Büro und Personal
• Qualitätsstandards für die Rezeption und Reservierung 
• Qualitätsstandards für Housekeeping und Technik
• Qualitätsstandards für die Küche und Frühstück
• Qualitätsstandards für Marketing und Verkauf 

INTRO Workshop zwecks Einführung der nachhaltigen Qualitätsstandards 

Das Hotel Stadt Löbau arbeitet mit den nachhaltigen Qualitätsstandards von HOTQUA.
Folgende Qualitätsstandards wurden im Hotel angepasst und eingeführt/Implementiert:

• Qualitätsstandards für die Hotelleitung & Qualitätsbeauftragte
• Qualitätsstandards für die Verwaltung, & Personalbüro
• Qualitätsstandards für Marketing & Verkauf
• Qualitätsstandards Für Empfang & Reservierung
• Qualitätsstandards für Housekeeping & Technik
• Qualitätsstandards für Frühstück & Service 
• Qualitätsstandards für Küche & Catering 

Alianza Región hat am 18.02.2021 eine Internationale Konferenz über Nachhaltigen Tourismus organisiert.

• Es wurden Projekte aus Kolumbien, Brasilien und Deutschland vorgestellt.
• Die Teilnehmer kamen aus 17 Ländern und drei Kontinenten.
• HOTQUA hat das Projekt "Qualität und Nachhaltigkeit in Hotels aus ANTIOQUIA" vorgestellt.
• Wir danken den Veranstaltern und Sponsoren: Alianza Región und SEQUA, der IHK Hannover und Medellin, sowie der AHK Kolumbien für die Unterstützung dierses Projektes. 
• Hier der Link zu unserer PPS des Projektes Qualität und Nachhaltigkeit 

Qualitätsmanagement nach DIN EN ISO 9001 in Arztpraxen 

• Aktualisierung der QM Dokumentation
• Dokumentenprüfung und Auditvorbereitung
• Auditierung: Interview der Praxisleitung und Mitarbeiterinnen
• Auditbericht: Verbesserungen und Korrekturen 

Mit Wandel umgehen: Transformation durch Krisen:
Axel Biermann, Geschäftsführer, Ruhr Tourismus GmbH

Innovationsnetzwerke und nachhaltige Tourismusmodelle:
Von Südtirol bis Indonesien, Prof. Dr. Anna Scuttari,
Fakultät Tourismus, Hochschule München

Panel-Diskussion: 

• Axel Biermann - Ruhr Tourismus GmbH,  
• Prof. Dr. Scuttari - Hochschule München, 
• Axel Hefer - trivago N.V., 
• Achim Laurs - Lindner Hotels AG, 
• Dr. Andreas Hofmann - GIZ

Entwicklung eines Franchisekonzeptes für eine mittelständische Firma aus Berlin:

• Administrative & Operative Qualitätsstandards
• Franchise Kandidaten & Partner 
• Franchise Produkte & Angebote 
• Franchise System & Marketing 
• Franchise Schulung & Training 

Workshop und Entwicklung eines Hygienemanagementkonzeptes nach
HACCP für ein 4-Sterne-Wellnesshotel mit folgendenm Inhalt: 

• Hygiene - Grundsätze > Übung
• Gefahrenanalyse > Übung
• Arbeitsabläufe & Anweisungen > Übung
• Infektionsschutzgesetz nach §§42/43
• Hygiene- Checklisten & Vorlagen> Übung
• Empfehlungen & Tipps > Übung
• Abschlusstest mit Multiple Choice Fragen
• Entwickeltes Hygienekonzept mit über 40 Seiten

Zusammenfassung HOTQUA Schulungen & Weiterbildung 2020:

• 2020 haben wir insgesamt 20 Workshops mit knapp 200 Teilnehmern aus 16 Betrieben durchgeführt
• Über 80% der Kurse waren In House Online-Schulungen.
• Präsenzveranstaltungen haben leider fast ganz abgenommen.
• Die beliebtesten Seminarthemen waren: 30% Nachhaltiges Qualitätsmanagement und Effiziente Qualitätsstandards; je 10% Hygienemanagement (HACCP), Housekeeping, Datenschutz, Marketing, Personalmanagement, Reinigung und Desinfektion sowie Coronavirus-Schutzstrategien 
• Die beliebtesten Workshop-Epochen waren das 4. Quartal (40%) und das 2.weite Quartal (30%) 
• Die wenigen Präsenzveranstaltungen fanden in Berlin, Nordrheinwestfahlen und Sachsen statt.
• Die Online-Teilnehmer kamen aus Deutschland, Österreich und Honduras.
• Sprachen: 90% Deutsch und 10% Spanisch
• Publikation von Fachbüchern: Hygienemanagement (Deutsch, Englisch), Servir con Estilo (Spanisch), Effizientes Marketing für Hotels und Restaurants (Deutsch, Englisch, Spanisch), 5 Pasos de la Venta (Spanisch) und Housekeeping (Spanisch und Portugiesisch, Deutsch und Englisch hatten wir 2016 schon publiziert).

Hier unsere HOTQUA Firmenpräsentation in 3 Minuten

Wir danken unseren Auftraggebern, Partnern und Workshopteilnehmern für die hervorragende, infektionsschutz-bedachte Zusammenarbeit in diesem für uns ALLE besonderen Ausnahmejahr. Wir freuen uns auf ein besseres Jahr und bleib/-en Sie gesund und munter, Frank und Martha Höchsmann