Küchenpersonal Hygiene Check Küchenpersonal Hygiene Check (DE) Hier können Sie Ihren Hygiene Check bewerten . Es besteht kein Anspruch auf Vollständigkeit der Fragen. Ihre Angaben sind freiwillig. Die Nutzung der Resultate liegt in der Eigenverantwortung des Nutzers. Eine Haftung wird ausges Name / Vorname: E-Mail-Adresse: Betrieb/Datum: 1. Hygiene Bewusstsein 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ist das Personal Hygiene bewusst? Saubere Arbeitskleidung? Gepflegtes Äußeres? Mundhygiene? (Sehr gut = 10 Punkte) 1. Hygiene Bewusstsein 2. Kopfbedeckung 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tragen alle Küchen Mitarbeiter/innen eine Kopfbedeckung, gebundenes langes Haar, Haarnetz, Bartschutz? (Ja, alle = 10 Punkte) 2. Kopfbedeckung 3. Arbeitsschuhe 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tragen alle Küchen Mitarbeiter/innen rutschfeste Arbeitsschuhe? (ja = 10 Punkte) 3. Arbeitsschuhe 4. Schmuckfrei 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sind alle Küchenmitarbeiter/innen schmuckfrei? Hände, Arme, Gesicht? (ja = 10) 4. Schmuckfrei 5. Küchenregeln 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Halten Sich die Mitarbeiter an das Ess-Trink- und Rauchverbot in der Küche? Wird der Küchen-Reinigungsplan eingehalten (ja = 10) 5. Küchenregeln 6. Händewaschen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Gibt es eine gut ausgestattete Hände-Waschgelegenheit mit einem Waschbecken, Warm-kalt-Wasser, Seifenspender, Desinfektionsmittel, Papiertücher? Werden Hände gewaschen?(Trifft zu = 10 Punkte) 6. Händewaschen 7. Personalräume 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Gibt es saubere Räumlichkeiten zum Umziehen, Spind, WC, Dusche? (Ja = 10 Punkte ) 7. Personalräume 8. Wundenfrei 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sind die Mitarbeiter Wunden frei, ohne Hautinfektionen? Schutzhandschuhe bei Verletzungen? (Ja = 10) 8. Wundenfrei 9. Fingernägel 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Die Fingernägel der Mitarbeiter sollten kurz sein, farblos, keine Kunstnägel! Nagellackfarbe springt ab, Kunstnägel lösen sich und verunreinigen die Lebensmittel. (Ja = 10) 9. Fingernägel 10. Personalschulung 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Erstbelehrung (Gesundheitsamt), Infektionsschutzgesetz nach §§ 42/43, LMHV/HACCP-Grundsätze(ja = 10) 10. Personalschulung Bitte bewerten Sie alle Fragen ! Punktzahl in Prozent: Weitere Angaben ja Ich habe die Datenschutzhinweise gelesen und stimme der Nutzung meiner Daten zu diesem Zweck zu:* Diese Feld nicht ausfüllen! Teile gern diese Seite:Feel free to share this page:No dudes en compartir esta página:
