Onlinekurs zum Thema: Effizientes Marketing/ Vermarktungsstrategien

• Zielgruppe: Geschäftsführende Inhaber, Geschäftsführer, Direktoren und Führungskräfte aus mittelständischen Betrieben aus dem Dienstleistungssektor, insbesondere aus dem Hotel- und Gaststättensektor
• Zielsetzung: Zielsetzung ist, die Effizienz des Marketings zu steigern und Managementtechniken darzustellen, die zu einer besseren Positionierung der Firma und zu einem Verkaufsanstieg der Angebote und Dienstleistungen führen.
• Nutzen: Sofortige Umsetzung der besprochenen Themen im eigenen Betrieb. Optimierung der Betriebsabläufe.
• Folgende Themen beinhaltet der Marketing-Kurs:
• Marktinformationen & -Analysen / Markttrends & -Prognosen
• Marketingziele & -Strategien / Marketing Mix & Onlinemarketing
• Budgetplanung & Controlling / Praktische Aufgaben & Übungen
• Foto: Franklin Krüger, Hotel Upstalsboom

Diese Email habe ich am Sonnabend, den 12.12.2020, vom Betriebsleiter des Brauhauses in Spandau erhalten. Da ist mir so richtig bewusst geworden, was Lockdown heißt und was es für mich bedeutet. Hier die Email vom BiS-Betriebsleiter Günther A. Sackel:

Zukunftsorientiertes Informationsgespräch vom 09.12.2020

Hallo Frank,

vielen Dank für deine Nachricht. Es freut mich dass du stets mit Engagement und Fleiß an uns dran bleibst.

Leider ist die Situation sehr schwierig und meine Herren haben den Kopf nicht frei (aus verständlichen Gründen), um sich dafür begeistern zu können. Selbstverständlich möchten wir das eingeführte QM weiterhin betreiben, sehen uns aber gezwungen erstmal weitestgehend auszusetzen, um es zu einem späteren Zeitpunkt wieder aufzunehmen.

Wir wissen wie wichtig Qualität ist und welchen ungemeinen Vorsprung und Nachhaltigkeit wir durch die Implementierung erfahren haben. Dafür möchten wir uns bei dir bedanken. Dennoch sehen wir uns vorerst nicht in der Lage auch nur einen deiner Punkte umzusetzen.

Lass uns gerne nach dem Lockdown im Frühjahr/Sommer das Gespräch suchen und besprechen (gerne zusammen mit den Herren), welche Möglichkeiten du für uns hast oder mit was wir langsam wieder starten können.

Wir wünschen Dir und deinen Liebsten alles Gute, eine schöne Weihnachtszeit und einen guten Rutsch.

Bleibt gesund - eure Gesundheit liegt mir am Herzen.

Gruß aus deinem Brauhaus in Spandau

Günther A. Sackel

Betriebsleiter BIS - Brauhaus in Spandau GmbH

Publikation des Fachbuches "Housekeeping Management" 

Jetzt verfügbar in vier Sprachen:

• Deutsch
• Englisch
• Spanisch 
• Portigiesisch. 

 Hier können Sie das Fachbuch bestellen. DANKE!

• Eindämmungsverordnung & Eindämmungsmaßnahmen
• Hygiene- Grundsätze & Gefahrenanalyse
• Arbeitsabläufe & Verhaltensregeln
• Infektionsschutzgesetz nach §§42/43 6. Hygiene- Checklisten & Vorlagen
• Vorschlag für ein Hygienekonzept 8. Tipps und Empfehlungen/Multiple Choice Fragen

Reinigung und Desinfektion

• nach DIN 10516
• Schulung zum Thema
• Reinigung und  Desinfektion
• Zufriedenheit der Onlineteilnehmer: 100%

Onlineschulung zum Thema

Reinigung und Desinfektion nach DIN 10516

Inhalt: 

• Reinigungs- und Desinfektionsverfahren
• Reinigungs- und Desinfektionsmittel
• Reinigungs- und Desinfektionspläne 
• Zufriedenheitsgrad der Teilnehmenden: 99% 

 Foto: Cleangarant Mann mit Putzflasche 

 

Datenschutz Workshop mit folgenden Themen: Personenbezogene Daten Technisch- Organisatorische Maßnahmen Datenschutzbeauftragte/-r und Datenschutzmanagement Datenschutz-Verarbeitung und Datenschutz-Folgenabschätzung Datenschutz für Mitarbeiter und Datenschutzpannen Datenschutz-Checklisten und Datenschutz-Hinweise Zufriedenheitsgrad der Teilnehmenden: 98% Foto: Workshopteilnehmende mit Zertifikat

Fachbuch für Hotels und Restaurants iauf Spanisch: 5 Hauptkapitel;

• Begrüßung 
• Wunschermittlung 
• Gastorientiertes Angebot 
• Verkauf und zusatzverkauf
• Verabschiedung und Nachbetreuung 

MEDQUA Qualitätsbarometer 

• Messung der Zufriedenheit 
• der Patienten
• der Mitarbeiter*nnen
• der Schulungsteilnehmenden
• Bild: Pixaby

 

HOTQUA Workshop Personalmanagement mit folgenden Inhalten:

• Einführung mit Selbsteinschätzungstest
• Quantitative & Qualitative Personalplanung
• Personalbeschaffung & Personalauswahl
• Führungstechniken & Mitarbeiterbewertung
• Selbstmotivation & Mitarbeitermotivation
• Empfehlungen und Messung des Zufriedenheitsgrades

Zufridenheitsgrad der Teilnehmer: 98%

Foto: Workshopteilnehmende im Hotel Villa Kastania, Berlin 

Qualitätsstandards für Hostels in Köln:

• Qualitätsstandards für doie Geschäftsleitung & Qualitätsbeauftragte
• Qualitätsstandards für Personalmanagement & Büroverwaltung
• Qualitätsstandards für Empfang & Housereinigung
• Foto: HSL Mitarbeiter*innen 

 

Auditierung der Werkstatt Marc Wech Gabelstapler

• Überprüfung folgender Qualitätsstandards:
• Geschäftsleitung und Qualitätsbeauftragten
• Büroverwaltung und Personalmanagement
• Wertschöpfungsprozesse

Foto: Mitarbeiter entspannt nach dem erfolgreichen Audit nach DIN EN ISO 9001

Qualitätsmanagement Restitution 

• ISO 9001 und 19011
• Qualitätsmanagement und Auditierung von QM Systemen 
• Zufriedenheit des Teilnehmers: 97%
• Foto: Stefan Hendrischke, A-Rosa Schlosshotel Kitzbühel

 

Wachs Dich Schön 

• Einführung der Qualitätsstandards für die 
• Geschäftsleitung
• Qualitätsbeauftragte
• Verwaltung
• Prozesse
• Qualitätschecks 

Instagram Workshop mit Ana Steinberg, Montreal Kanada 

• Online Kurs vom 06.-10.07.2020
• Themen: Rocking Your Brand On Instagram 
• Zufriedenheitsgrad der Teilnehmer: 95%
• Anasteinbergbranding 

Hotel Stadt Löbau 

Workshop zum Thema Qualitätsstandards:

• Qualitätsstandards für die Geschäftsleitung, Qualitätsbeauftragte, Personal und Büro
• Qualitätsstandards für Empfang & Reservierung, Housekeeping & Technik
• Qualitätsstandards für Restaurant & Frühstück, Events & Bankett, Küche & Catering 
• Zufriedenheit der Teilnehmenden: 98%
• Foto: Seminar-Teilnehmende vor dem Hoteleingang 

Online Forum zum Thema

Post Corona Marketingstrategien 

17 Führungskräfte aus Tegucigalpa und San Pedro Sula, Honduras, Centroamerica

Folgende Themen wurden besprochen:

• Aktuelle Situation im Hotel- und Gaststättenwesen
• Voraussetzungen einer Wiedereröffnung nach der Corona-Krise
• Post Corona Trends im internationalen Hotel- und Gaststäätensektor 
• Post Corona Strategien für Hotels und Restaurants
• Effiziente Marketingstrategien für "DANACH"

Foto: Hyatt Place Hotel San Pedro Sula, Honduras

 

Online Kurs: Hygienemanagement in Küche und Service

•  Zielgruppe: Fach- und Führungskräfte aus Küche und Service, die Lebensmittel verarbeiten oder in Verkehr bringen. Angesprochen sind Mitarbeiter aus Hotels, Restaurants, Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen, Gemeinschafts-verpflegung und Catering.
• Zielsetzung ist, Hygienemanagement leicht zu machen, verständlich für jedermann. Praxiserprobte Check-listen, überschaubare Formulare, Vorlagen zum Unterschreiben als Beweis der Umsetzung gesetzlicher Anforderungen.
• Foto: Anastasiia Aumann, Kursteilnehmerin 
• Workshop-Zufriedenheit: 100%
• Feedback; Anastasiia Aumann

BIS, Brauhaus in Spandau,

Mitarbeiterschulung zum Thema 

Qualitätsmanagement nach DIN EN ISO 9001:2015

Qualitätsstandards für die Betriebsleitung, Brauhaus, Biergarten, Hotel

Zufriedenheit der Mitarbeiter: 89%, gemessen im März 2020

Foto: Workshop- Teilnehmer 

"Fair and Sustainable into the new Decade"

• Veranstaltung ITB im Haus der Verbände
• Veranstalter AWE und ExperTS/GIZ
• Durchgeführt von HOTQUA
• Experten der deutschen Entwicklungszusammenarbeit sowie Vertreter der Wirtschaft und Wissenschaft stellten konkrete Projekte aus Südamerika vor und zeigten Potenziale des nachhaltigen Sektors auf. 
• Vorgestellte Projekte: Weiterbildungsprojet der AHK Kolumbien und Alianza Región Projekt in Verbindung mit der Schulung und Zertifizierung von Hotels in Antioquia, Kolumbien 
• Foto: CETRO Boutique Hotel Támesis, Antioquia, Kolumbien, auditiert und zertifiziert von HOTQUA im Januar 2020  

Zusammenfassung Qualitätsmanagement & Qualitätsstandards 2019:

• 2019 stand bei uns unter dem Motto Digitalisierung und weiterhin Globalisierung.

• So haben wir all unsere Angebote digitalisiert und bieten die meisten in drei Sprachen an: Deutsch, Englisch und Spanisch.

• Unsere Informations- und Kommunikationsplattform beinhaltet die Hotqua Qualitätsstandards für mittelständische, privat geführte Hotels und Restaurants

• Die Plattform beinhaltet auch Online-Checks für Hotel- und Restaurantabläufe, Küchenhygienemanagement, Gästezimmer und Gästebäder sowie Messung der Zufriedenheit der Gäste und Mitarbeiter.

 

Zusammenfassung HOTQUA Schulungen & Weiterbildung 2019:

• Insgesamt 30 Workshops mit über 300 Teilnehmern aus 80 Betrieben durchgeführt

• Über 60% der Kurse waren In House Schulungen und knapp 40 % Offene Seminare

• Die beliebtesten Seminarthemen waren: 35% Qualitätsmanagement und Qualitätsstandards; je 10% Hygienemanagement (HACCP), Housekeeping, Gästebeschwerden und Kommunikation; Es folgten die Themen Beruf und Familie, Datenschutz, Verkauf und Zeitmanagement

• Die beliebtesten Workshop-Epochen waren das erste Quartal (40%) und das zweite Quartal (25%)

• Über 60% der Seminare fanden in Berlin statt. Die restlichen Seminare in Brandenburg, Mecklenburg Vorpommern, Niedersachsen, Sachsen Anhalt und Kolumbien.

• Sprachen: 80% Deutsch, 15% Spanisch, 5% Englisch