Qualitätsstandards & Qualitätsmanagement Onlineworkshop

Inhouse Online Workshop zum Thema Qualitätsmanagement
und Qualitätsstandards im Brauhaus in Spandau

Folgende Themen wurden behandelt

  • Qualitätsmanagement auffrischung DIN EN ISO 9001 
  • Wertschöpfungsprozesse: Bierbrauen, Gaststätte, Hotel, Küche 
  • Mitgeltende Standards: Restaurant, Küche und Katering, Hotel und Housekeeping
  • Zufriedenheit der Online Schulungsteilnehmer. 92%
  • Foto: Brauhaus in Spandau 

 

Motivation und Selbstmanagement

Widynski & Roick GmbH | Niederlassung Brandenburg 

Inhouse Schulung zum Thema 

Motivation und Selbstmanagement für Führungskräfte 

Folgende Themen wurden präsentiert:

  • Mitivation und Selbstmotivation
  • Selbstmanagement und Zeitmanagement 
  • Aufgaben, Beispiele und Übungen

Zufridenheitsgrad der Schulungsteilnehmenden: 90%

Tagungsort: Kongresshotel Potsdam

Organisation: Coaching-Akademie-Potsdam

Gästebeschwerden und Reklamationen

Inhouse Schulung zum Thema

Gästebeschwerden und Reklamationen

Folgende Themen wurden besprochen:

  • Gästeerwartungen bei Beschwerden
  • Berechtigte und unberechtigte Beschwerden
  • Phasen der Gästebeschwerden
  • Beschwerde-Vermeidungstechniken

Zufriedenheitsgrad der Tagungsteilnehmenden: 92% 

Servicequalität Restaurant

Onlineworkshop zum Thema 

Servicequalität aus der Sicht des Restaurantgastes 

Folgende Themen wurden besprochen:

  • Trends in der Gastronomie
  • Qualitätselemente: Angebot, Service, Ambiente, Preis-Leistungsverhältnis 
  • Servicequalität Restaurant: Erster Kontakt, Gaststätte, Mise-en-place, Angebot, Service, Personal 
  • Beispiele, Übungen, Onlinetest Restaurant 

Teilnehmer aus Argentinien, Chile, Deutschland, Kolumbien und Uruguay

Zufriedenheit der Teilnehmer: 97% 

Servicequalität Hotel

  • Webinar für Teilnehmende aus Argentinien 
  • Folgende Themen wurden besprochen:
  • Internationale Hoteltrends
  • Qualitätselemente
  • Servicequalität aus der Sicht des Hotelgastes 
  • Zufriedenheit der Teilnehmenden: 97%

In House Schulung

Innerbetriebliche Schulung für Azubis 

  • 31.01.2022 Rhetorik und Kommunikation 
  • 01.02.2022 HoGa Knigge / Stil & Etikette 
  • 02.02.2022 Gästebeschwerden & Reklamationen
  • 03.02.2022 Gästetelefoniertes Telefonieren 

Zufriedenheit der Schulungsteilnehmenden: 93%

Internes Audit

  • Internes Audit nach DIN EN ISO 9001
  • Überprüfung der Management- und Wertschöpfungsprozesse
  • Korrekturen und Verbesserungen
  • Weiterbildung zu den Themen Qualitäts- und Umweltmanagement 
  • Umsetzung der CORONA Vorschriften 
  • Votbereitung auf das Zertifizierungsaudit 

Zusammenfassung 2021

Zusammenfassung HOTQUA Schulungen & Weiterbildung 2021:

  • 2021 haben wir insgesamt 30 Workshops mit 315 Teilnehmern aus 85 Betrieben durchgeführt

  • 70% der Kurse waren In House Online-Schulungen und 30% Präsenzveranstaltungen.
  • Die beliebtesten Seminarthemen waren: 50% Nachhaltige Qualitätsstandards und Qualitätsmanagement; 35% Hygienemanagement (HACCP) und 15% verschiedene Themen; Datenschutz, Reinigung und Desinfektion nach DIN 10516, Konfliktmanagement und Nachhaltige Tourismusstrategien.
  • Die beliebtesten Workshop-Epochen waren das 4. Quartal (50%) und das 2.weite Quartal (30%)
  • Die Präsenzveranstaltungen fanden in Berlin, Bielefeld, Brandenburg, Braunschweig und Löbau statt.
  • Die Online-Teilnehmenden kamen aus Deutschland, Österreich und Kolumbien.
  • Sprachen: 55% Deutsch und 45% Spanisch
  • Publikation von 15 Fachbüchern in 5 Sprachen: Deutsch, englisch, Spanisch, Portugiesisch und Russisch.
  • Themen der Fachbücher: Servicequalität, Qualitätsstandards, Personalmanagement, Marketing und Hygienemanagement.
  • Gründung des "German Hotel Institute" für unsere Onlinekurse für die Hotel- und Gaststättenbranche