Estándares sostenibles de calidad: Oriente Antioqueño

Proyecto internacional con la participación de Alianza y SEQUA,
Cámara de Comercio e Industria de Hannover y Medellín, AHK-Colombia y HOTQUA

El proyecto se llevó a cabo en tres etapas:

  • Capacitación en normas de Calidad Administrativas y Operativas, 
  • Coaching para adaptar e implementar estándares de calidad sostenibles
  • Verificación documental y auditoría de normas de calidad sostenibles 

Empresas del proyecto en Oriente Antioqueo 

Estándares de calidad sostenibles para pensiones rurales

Introducción y revisión de las normas/los estándares de calidad sostenible
para lSchuberts oderbruch Landpension

  • Normas de calidad para la dirección y los representantes de la calidad
  • Normas de calidad para la oficina y el personal
  • Normas de calidad para la recepción y las reservas 
  • Normas de calidad para el mantenimiento y la tecnología
  • Normas de calidad para la cocina y el desayuno
  • Normas de calidad para la comercialización y las ventas 

Estándares de calidad sostenibles para hoteles

INTRO Taller para la introducción de las normas de calidad sostenible 

El Hotel Stadt Löbau trabaja con las normas/los estándares de calidad sostenible de HOTQUA.
Se adaptaron e introdujeron/implementaron las siguientes normas de calidad en el hotel:

  • Normas de calidad para la dirección del hotel y representantes de calidad.
  • Normas de calidad para la administración y la oficina de personal
  • Normas de calidad para el marketing y las ventas
  • Normas de calidad para la recepción y las reservas
  • Normas de calidad para el mantenimiento y la tecnología
  • Normas de calidad para el desayuno y el servicio 
  • Normas de calidad para la cocina y el catering 

 

Conferencia Internacional sobre Turismo Sostenible

Alianza Región organizó una Conferencia Internacional sobre Turismo Sostenible el 18.02.2021.

  • Se presentaron proyectos de Colombia, Brasil y Alemania.
  • Los participantes procedían de 17 países y tres continentes.
  • HOTQUA presentó el proyecto "Calidad y sostenibilidad en los hoteles de ANTIOQUIA".
  • Agradecemos a los organizadores y patrocinadores: Alianza Región y SEQUA,
    a la Cámara de Comercio e Industria de Hannover y Medellín, y
    a la AHK Colombia por apoyar este proyecto. 
  • Aquí el enlace a nuestro PPS del proyecto Calidad y Sostenibilidad 

Gestión de la calidad para los consultorios médicos

Gestión de la calidad según la norma DIN EN ISO 9001 en los cosultorios médicos 

  • Actualización de la documentación QM
  • Revisión de documentos y preparación de auditorías
  • Auditoría: entrevista a la dirección del consultorio y a los empleados
  • Informe de auditoría: mejoras y correcciones 

 

Con soluciones sostenibles para salir de la crisis del turismo

Afrontar el cambio: Transformación a través de las crisis:
Axel Biermann, Director General de Ruhr Tourismus GmbH

Redes de innovación y modelos de turismo sostenible:
Del Tirol del Sur a Indonesia, Prof. Dra. Anna Scuttari,
Facultad de Turismo, Universidad de Ciencias Aplicadas de Múnich

Mesa redonda: 

  • Axel Biermann - Ruhr Tourismus GmbH,  
  • Prof. Dr. Scuttari - Universidad de Ciencias Aplicadas de Múnich, 
  • Axel Hefer - trivago N.V., 
  • Achim Laurs - Lindner Hotels AG, 
  • Dr. Andreas Hofmann - GIZ

 

Concepto de franquicia

Desarrollo de un concepto de franquicia para una empresa mediana de Berlín:

  • Normas de calidad administrativas y operativas
  • Candidatos y socios de la franquicia 
  • Productos y ofertas de franquicia 
  • Sistema de franquicia y marketing 
  • Educación y formación en franquicia 

 

 

Taller de gestión de la higiene y desarollo de un concepto según HACCP

Taller y desarrollo de un concepto de gestión de la higiene según
HACCP para un hotel de bienestar de 4 estrellas con el siguiente contenido: 

  • Higiene - Principios > Ejercicio
  • Análisis de riesgos > Ejercicio
  • Procedimientos e instrucciones de trabajo > Ejercicio
  • Ley de protección contra la infección según los artículos 42/43
  • Higiene - Listas de control y plantillas> Ejercicio
  • Recomendaciones y consejos > Ejercicio
  • Prueba final con preguntas de opción múltiple
  • Concepto de higiene desarrollado con más de 40 páginas

Resumen Formación & Capacitación 2020

  • En 2020, realizamos un total de 20 seminarios con casi 200 participantes de 16 empresas
  • Más del 80% de las capacitaciones fueron en línea.
  • Desafortunadamente, los eventos presenciales casi no se realizaron en el 2020.
  • Los temas de seminarios más seleccionados fueron: 30% gestión de calidad y sostenibilidad y estándares de calidad eficientes; 10% gestión de higiene en la cocina y servicio (HACCP), Housekeeping, seguridad de datos, marketing, gestión del personal, limpieza y desinfección y estrategias de Bioseguridad (Covid 19)
  • Los periodos preferidos para las capacitaciones fueron el cuarto trimestre (40%) y el segundo trimestre (30%)
  • Los pocos eventos presenciales tuvieron lugar en Berlín, Renania del Norte-Westfalia y Sajonia.
  • Los participantes de las capacitaciones en línea fueron de Alemania, Austria y Honduras.
  • Idiomas: 90% alemán y 10% español • Publicación de manuales en este año:
  • Gestión de la higiene (alemán, inglés), • Servir con Estilo (español),
  • Marketing eficiente para hoteles y restaurantes (alemán, inglés, español),
  • 5 Pasos de la Venta (español) y • Housekeeping (español y portugués).
  • Aquí puede descargar nuestra presentación de la empresa: Breve presentación de HOTQUA
  • Agradecemos a nuestros clientes, socios y participantes de las capacitaciones por su excelente cooperación, considerando la situación en este excepcional año para todos nosotros.
  • Esperamos un mejor año y que todos permanezcamos saludables y seguros, Frank y Martha Höchsmann