Küchen Hygiene Check Küchen Hygiene Check (DE) Hier können Sie Ihren Hygiene Check bewerten . Es besteht kein Anspruch auf Vollständigkeit der Fragen. Ihre Angaben sind freiwillig. Die Nutzung der Resultate liegt in der Eigenverantwortung des Nutzers. Eine Haftung wird ausges Name / Vorname: E-Mail-Adresse: Betrieb/Datum: 1. Ordnung, Sauberkeit, Reinigungsplan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ist Ordnung in der Küche? Sind die Ein- und Ausgänge frei? Sind alle Lebensmittelverpackungen umweltfreundlich entsorgt? Besteht keine Stolper-Rutsch- und Sturzgefahr? Absolute Sauberkeit? Gibt es einen Reinigungsplan? (ja= 10) 1. Ordnung, Sauberkeit, Reinigungsplan 2. Kühleinrichtungen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sind die Kühleinrichtungen in Ordnung? Gummidichtungen? Thermometer? Tropfwasser? (Ja = 10 Punkte) 2. Kühleinrichtungen 3. Fliegengitter 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Haben Türen und Fenster, die nach Draußen gehen, Fliegen-gitter? Ist es einwandfrei? (Ja = 10 Punkte) 3. Fliegengitter 4. Mülleimer mit Deckel 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Haben alle Mülleimer einen Deckel? Werden sie nach der Leerung ausgewaschen und desinfiziert? Wird der Müll getrennt? Müllverantwortliche? (Ja = 10) 4. Mülleimer 5. Arbeitsflächen, Schneidebretter 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sind die Arbeitsflächen sauber? Werden sie regelmäßig gesäubert und desinfiziert? Nachweis! Sind die Schneidebretter sauber und abgezogen oder haben sie Auflagen? Ist alles dokumentiert? (ja = 10) 5. Arbeitsflächen 6. Arbeitsgeräte, Utensilien 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sind alle Gerätschaften und Küchenutensilien in Ordnung? Wurden die Elektrogeräte überprüft? Nachweise! (Trifft zu = 10 Punkte) 6. Arbeitsgeräte 7. Regale, Stellflächen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Gibt es auf den Regalen Glas-flaschen oder Glasbehälter, Porzellan? Splittergefahr! (Nein = 10 Punkte ) 7. Regale 8. Beleuchtung 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ist die Beleuchtung mit einem Glassplitterschutz abgesichert? (Ja = 10) 8. Beleuchtung 9. Gully 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ist das Abflussgitter des Gullys sauber, kann das schmutzige Wasser gut abfließen? Wird der Gully regelmäßig gesäubert? (Ja = 10) 9. Gully 10. Waschbecken 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Verfügt die Küche über zwei Arten von Waschbecken; Handwaschbecken und Waschbecken für die Lebensmittel? Das Handwaschbecken verfügt über einen Tritt-/Langarmverschluss, Seifenspender, Desinfektionsmittel, Handcreme und Papierhandtücher. (ja = 10 10. Waschbecken Bitte bewerten Sie alle Fragen ! Punktzahl in Prozent: Weitere Angaben ja Ich habe die Datenschutzhinweise gelesen und stimme der Nutzung meiner Daten zu diesem Zweck zu:* Diese Feld nicht ausfüllen! Teile gern diese Seite:Feel free to share this page:No dudes en compartir esta página:
