HACCP Temperaturliste

HACCP Temperaturformular

Mit diesem Formular können Sie die täglichen Temperaturkontrollen durchführen und dokumentieren. Bitte diese E-Mail zumindest 10 Tage als Nachweis aufbewahren. Viel Erfolg!
1. Tiefkühlhaus TKH1 (-18° C)
2. Tiefkühlhaus TKH2 (-18° C)
3. Kühlhaus/Kühlschrank KS1 (bis 7° C)
4. Kühlhaus/Kühlschrank KS2 (bis 7° C)
5. Saladette (7° C)
6. Frühstücksbuffet (7° C)
7. Chafing- Dishes (+65° C)
8. Kochtemperatur-Stichproben (+65° C)
9. Ausgabe heiße Gerichte (65° C) Stichprobe
10. Schankanlage/Theke/Bar (8-12° C)
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