HOTQUA Online Restaurant 
Test Servicequalität

Lieber Gast,

wir freuen uns sehr Sie als unseren Gast zu begrüßen.
In unserem Hause legen wir großen Wert auf Qualität und absolute Gästezufriedenheit. Diese hohen Ansprüche erreichen wir Dank Ihrer Hilfe. Bitte beantworten Sie freundlicherweise die Fragen aus unserem Online- Servicequalitäts-Test. DANKE!
Das Test - Resultat erhalten Sie umgehend. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Auswertung und freuen uns auf ein Wiedersehen in unserem Hause.

Mit besten Grüßen, Ihre Betriebsleitung

 Restaurant:
Ort:
Datum:
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Nr. Qualitäts - Kriterien hervorragend ungenügend
01. Erster Kontakt
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Wie beurteilen Sie den ersten Kontakt den Sie mit dem Hause hatten oder noch haben? (Telefongespräch, Internet, Hausprospekt, Empfehlung, Hausbesichtigung, etc.)
02. Gästeraum
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Eingang, Gerüche, Temperatur, Lichtverhältnisse, Dekoration, Farben, Einrichtung, Raumaufteilung, Atmosphäre, Stil, etc.?
03. Gäste(sitz)platz
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Tisch, Stuhl, Distanzen, Maße, Ergonometrie, Stil etc.?
04. Mise-en-place/Bereitstellung
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Tischvorbereitung/Tischdekoration, Gedeck, Reserveutensilien, etc.?
05. Speise- und Getränkekarten
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Sauber und attraktiv? Logischer Aufbau? Ausgewogenheit? Korrekte Preisangaben?
06. Service/Gästebetreuung
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Begrüßung, Platzierung, Verteilung der Speisekarten, Beratung, Aufnahme der Bestellung, Servieren, Abräumen, Antizipieren, Rechnung, Verabschiedung, etc.?
07. Verzehrte Speisen
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Qualität, ausgewogene Menge, Aspekt/Farbkombination, Konsistenz, Geruch, Geschmack, warme Teller, etc.?
08. Konsumierte Getränke
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Qualität, Menge, Temperatur, Frische, passende Gläser, Beratung, etc.?
09. Personal
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Wie beurteilen Sie die Mitarbeiter? Sind sie oder waren sie höflich, offen und zuvorkommend? Sind oder waren sie dienstleistungsbereit, fachkompetent und mit einem tadellosen Outfit?
10. Preis-Leistungs-Verhältnis
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Stimmt, stimmt nicht, ortsüblich, vergleichbar mit der Konkurrenz, Preisführer, etc.?
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© Frank Höchsmann,  Hotqua, Speerweg 11, D-13465 Berlin, Tel 030-40107722, Fax 030-40107755
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